Nội dung chính
Cháo huyết là một trong các món bình dân, dành cho người bị bệnh và rất dễ nấu.
Và nếu bạn là một tín đồ thật sự của các món ngon cháo huyết thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử. Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, Bếp Món Ngon xin chia sẽ đến các bạn công thức cách làm cháo huyết thơm ngon, đơn giản tại nhà. Nào các bạn ơi, hãy cùng vào bếp áp dụng ngay cùng Bếp Món Ngon nhé!
Nguyên liệu làm món cháo huyết:
– 1 lon gạo tấm trắng
– 100g tôm khô
– 300g da heo tươi
– 1kg xương heo
– 500g huyết heo đã luộc chín
– 1/2 chén huyết heo lỏng
– 5 củ hành tím
– 50g gừng
– 10 cặp dầu cháo quẩy
– Giá, hành lá, ngò
– Tiêu, muối, nước mắm
– 100g hành tím bào mỏng
– Dầu ăn, chanh, ớt
Chọn lựa thực phẩm:
– Gạo tấm: chọn tấm trắng sạch, không bị lẫn sạn, bông cỏ hay các hột màu khác.
– Tôm khô: chọn loại tôm nhỏ có màu đỏ tự nhiên, khô và không bị mốc.
– Da heo: chọn loại mỏng trắng sạch và tươi.
Hướng dẫn cách làm cháo huyết ngon đơn giản tại nhà
Chuẩn bị:
– Tấm: vo sạch để ráo.
– Tôm khô rửa sạch để ráo.
– Da heo: cạo rửa sạch để ráo.
– Xương heo: rửa sạch máu, chặt miếng vừa ăn
– Huyết dã luộc: luộc sơ lại, vớt ra để nguội xắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, xắt chĩ.
– Giá: rửa sạch, ngắt bỏ gốc.
– Hành + ngò: rửa sạch xắt nhuyễn.
– Hành tím bào mỏng: phi vàng vớt ra để ráo.
– Hành tím củ: rửa sạch đập dập.
Cách làm cháo huyết:
Cho xương heo vào nồi với 3 lít nước Ịạnh + 1/2 muỗng cà phê muối + ít tiêu + hành tím đập dập, đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ, không đậy nắp vung, hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Hầm đến khi xương mềm lọc lấy nước qua một nồi khác để nấu cháo.
Da heo: luộc chín trong nồi nước hầm xương, vớt ra ngâm liền vào tô nước nguội (để da khôrig bị đen). Da heo nguội vớt ra xắt cọng dài 3cm dầy 0,5 cm.
Nấu cháo: Cho gạo tấm vào nồi nước xương + da heo + tôm khô, nấu lửa nhỏ cho tấm chín nhừ, trong khi nấu luôn quậy đều để cháo không bị vón cục. Khi gạo tấm nở, cháo sánh thì hạ lửa nhỏ cho huyết lỏng vào quậy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho tiếp huyết chín xắt miếng vào nấu chung. Giữ lửa nhỏ cho cháo nóng đến khi dọn ăn.
Trình bày món ăn:
Cho ít giá vào tô, múc cháo nóng sôi vào và rải lên mặt hành ngò xắt nhuyễn + gừng xắt chỉ + hành tím phi vàng + tiêu + dầu cháo quẩy cắt khúc, Dọn ăn với nước mắm nguyên + chanh + ớt + tiêu sọ xay.
Yêu cầu khi chế biến món cháo huyết:
Cháo có màu nâu nhạt, không đặc hay loãng quá, vị ngọt và nêm nếm vừa Tôm khô và da heo mềm.
Bạn không nên bỏ qua những món khác nhé:
Bạn thấy chưa?
Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có một món ăn cực ngon bên gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món cháo huyết thơm ngon, hấp dẫn này. Và đừng quên truy cập vào website www.bepmonngon.com để khám phá và làm phong phú kho ẩm thực của mình cùng Bếp Món ngon nhé!
Hướng dẫn cách làm cháo huyết ngon nhất, cách làm cháo huyết đơn giản tại nhà, công thức chế biến món cháo huyết đúng cách, mẹo cháo huyết thơm ngon, cach lam chao huyet.
