Cách làm cháo đậu đỏ giải nhiệt

Cháo đậu đỏ là một trong các món bình dân, khá ngon và bổ dưỡng, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Và nếu bạn là một tín đồ thật sự của các món ngon cháo đậu đỏ thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử. Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, Bếp Món Ngon xin chia sẽ đến các bạn công thức cách làm cháo đậu đỏ thơm ngon, đơn giản tại nhà. Nào các bạn ơi, hãy cùng vào bếp áp dụng ngay cùng Bếp Món Ngon nhé!

Nguyên liệu làm món cháo đậu đỏ:

–           150g gạo trắng (loại thơm dẻo)

–           100g đậu đỏ

–           200g dừa nạo

–           2 trái dừa xiêm

–           1 cây lá dứa

–           80g mè trắng

–           50g đậu phông

–           Muôi + 1 muỗng xúp bột năng

Chọn lựa thực phẩm:

chao dau do

–           Gạo: chọn loại gạo mới, thơm dẻo.

–           Đậu đỏ: chọn loại đều hạt, mình bóng và không bị mốc hay mọt..Nếu không có đậu đỏ có thể thay bằng đậu đen.

–           Dừa xiêm: chọn quả dừa non, tươi. Không nên chọn mua dừa già thường có vị chua..

Hướng dẫn cách làm cháo đậu đỏ ngon đơn giản tại nhà

Chuẩn bị:

chao dau do

–       Gạo vo sạch, để ráo.

–           Đậu đỏ: vo sạch, nhặt bỏ các hột lép, dem ngâm độ 4 giờ để khi nấu đậu mau mềm.

–           Dừa xiêm: chặt lấy nước để riêng.

–           Lá dứa: rửa sạch để ráo, bó lai thành 1 bó ri.

–           Mè trắng: rang vàng giã nát.

–           Đậu phông: rang vàng, bóc vỏ, giã vỡ.

–           Rang khô 1 muỗng cà phê muôi, nghiền mịn.

–           Dừa nạo: nhồi với 1 chén nước ấm, vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng. Xác dừa nhồi với nước dừa xiêm chắt lấy nước dảo.

go coffee giảm cân

–           Bột năng: hòa với nước ấm cho đều và sền sệt.

Cách làm cháo đậu đỏ:

Nấu cháo: Đậu ngâm vo lại cho sạch để ráo, cho vào nồi nấu với nước dảo dừa, nấu đến khi hột đậu nở hơi mềm cho gạo + lá dứa + Vố muỗng cà phê muối vào nấu chung, nếu thấy thiếu nước thì cho thêm nước sôi, không nên cho nước lạnh sẽ làm hột đậu bị sượng. Tiếp tục nấu với lửa vừa cho đến khi đậu và gạo nhừ, cháo đậu vừa, không đặc.

Nước cốt dừa: Trộn chén nước cốt dừa + 1 muỗng xúp nước bột năng + 1/3 muỗng cà phê muối + 2 muỗng xúp đường trắng, quậy tan đều. Cho hỗn hợp vào nồi đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ, luôn quậy đều đến khi thấy sôi và vừa đặc thì nhắc xuống.

Muối dậu: Trộn chung mè rang + đậu phộng rang + 1 muỗng cà phê muối rang + 1 muỗng xúp đường trắng hạt mịn, trộn tất cả cho đều.

Trình bày món ăn:

Múc cháo nóng ra tô, trên mặt chan 1 muỗng cà phê nước cốt dừa, rắc ít muối đậu

Dọn kèm 1 dĩa muấỉ dậu để nêm thêm nếu thấy nhạt.

Yêu cầu khi chế biến món cháo đậu đỏ:

chao dau do

Cháo hơi đặc, gạo và đậu chín mềm, ăn bùi vị béo, thơm mùi dứa và mè.

Bạn không nên bỏ qua những món khác nhé:

Bạn thấy chưa?

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có một món ăn cực ngon bên gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món cháo đậu đỏ thơm ngon, hấp dẫn này. Và đừng quên truy cập vào website www.bepmonngon.com để khám phá và làm phong phú kho ẩm thực của mình cùng Bếp Món ngon nhé!



Hướng dẫn cách làm cháo đậu đỏ ngon nhất, cách làm cháo đậu đỏ đơn giản tại nhà, công thức chế biến món cháo đậu đỏ đúng cách, mẹo cháo đậu đỏ thơm ngon, cach lam chao dau do.