Cách làm cháo vịt

Cháo vịt là một trong các món bình dân, vô cùng hấp dẫn.

Và nếu bạn là một tín đồ thật sự của các món ngon cháo vịt thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử. Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, Bếp Món Ngon xin chia sẽ đến các bạn công thức cách làm cháo vịt thơm ngon, đơn giản tại nhà. Nào các bạn ơi, hãy cùng vào bếp áp dụng ngay cùng Bếp Món Ngon nhé!

Nguyên liệu làm món cháo vịt:

–           1 con vịt tơ

–           1 lon gạo trắng

–           100g hành tím bào mỏng

–           Hành lá, ngò

–           50g củ gừng

–           1/2 chén rượu trắng

–           Muối, tiêu, dầu ăn

–           2 trái dừa xiêm

–           2 muỗng xúp hành tím băm

Chọn lựa thực phẩm:

chao vit

Vịt: chọn con vịt trống và là vịt nuôi đồng đã mọc đủ lông, mỏ vàng mềm, da cổ dày là vịt ngon ít mỡ thịt chắc.

Hướng dẫn cách làm cháo vịt ngon đơn giản tại nhà

Chuẩn bị:

chao vit

–           Vịt làm sạch, chà muôi lên khắp mình vịt rồi xả lại nước lạnh cho sạch muôi, cắt bỏ cục hôi ở phía đuôi vịt và mể moi để lấy bộ đồ lòng ra. đùng rượu gừng chà lại trên mình vịt cho hết hôi lông rồi rửa lại nước lạnh, để ráo ướp vào vịt: muối + tiêu sọ xay + hành tím băm, khi ướp thoa đều trong ngoài con vịt, để 60 phút cho thấm.

–           Gạo: vo sạch để ráo.

–           Hành tím: bào mỏng, phi vàng với dầu ăn, vớt ra để ráo.

–           Hành lá: rửa sạch, cắt phần gốc trắng để riêng, phần lá xắt nhuyễn.

–           Gừng: gọt vỏ rửa sạch, 1/2 giã nhuyễn trộn với rượu đế để rửa thịt, 1/2 còn lại xắt sợi nhuyễn để ăn với cháo.

–           Dừa xiêm: chặt lấy nước để nấu cháo.

go coffee giảm cân

Cách làm cháo vịt:

Cho nước dừa xiêm vào nồi và thêm nước lạnh vào ước lượng cho nước phải ngập con vịt khi cho vịt vào luộc, nấu sôi nước và nêm vào tiêu + muối + 1/2 gừng xắt nhuyễn, cho vịt vào luộc chín, trong lúc luộc vịt thỉnh thoảng trở vịt cho chín đều. Dùng đũa xâm vào đùi vịt, rút đũa ra thấy nước chảy ra có màu trắng là vịt đã chín. Vớt vịt ra thả vào nồi nước (đun sôi) để nguội, đến khi thịt vừa nguội rửa sạch mỡ bám trên da và thịt vịt, vớt ra để ráo, như vậy thịt sẽ không bị đen.

Gạo: nấu với nước lạnh cho vừa nở hạt gạo, chắt nước ra, rửa lại rồi cho vào nồi nước luộc vịt để nấu cháo, nếu thấy nước ít thì cho thêm nước ngâm vịt vào cho đủ, nấu sôi, hớt bọt. Khi gạo đã nở nhừ nêm nếm lại cho vừa ăn với tiêu + muối, lúc này cho huyết vịt vào (nếu thích) nấu chung với cháo cho ngọt nước. Hạ lửa thật nhỏ để giữ nóng cháo và thỉnh thoảng quậy đều sát đáy nồi cháo để cháo không bị đóng

cứng d đáy nồi gây khê khét. Thả phần trắng của hành lá vào nồi cháo cho thơm.

Trình bày món ăn:

Múc cháo ra tô rắc hành ngò xắt nhuyễn + hành tím phi vàng + tiêu. Dọn ăn với gỏi vịt và nước mắm gừng.

Yêu cầu khi chế biến món cháo vịt:

chao vit

Cháo nấu không đặc hay lỏng quá, thơm mùi gừng vị béo ngọt, nêm nếm vừa ăn.

Bạn không nên bỏ qua những món khác nhé:

Bạn thấy chưa?

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có một món ăn cực ngon bên gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món cháo vịt thơm ngon, hấp dẫn này. Và đừng quên truy cập vào website www.bepmonngon.com để khám phá và làm phong phú kho ẩm thực của mình cùng Bếp Món ngon nhé!



Hướng dẫn cách làm cháo vịt ngon nhất, cách làm cháo vịt đơn giản tại nhà, công thức chế biến món cháo vịt đúng cách, mẹo cháo vịt thơm ngon, cach lam chao vit.