Cách làm cua phù dung thơm ngon

Nội dung chính

1 Nguyên liệu làm món cua phù dung:
2 Hướng dẫn cách làm cua phù dung ngon đơn giản tại nhà:

Cua phù dung là một trong các món bình dân, ngon và đơn giản khi làm tại nhà.

Và nếu bạn là một tín đồ thật sự của các món ngon cua phù dung thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử. Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, Bếp Món Ngon xin chia sẽ đến các bạn công thức cách làm cua phù dung thơm ngon, đơn giản tại nhà. Nào các bạn ơi, hãy cùng vào bếp áp dụng ngay cùng Bếp Món Ngon nhé!

Nguyên liệu làm món cua phù dung:

4 trứng gà – 4 muỗng cafe bột năng + 4 muỗng nước.

150g thịt cua

200g tôm đất

100g đậu hòa lan hột xanh (đậu Petit pois)

100g nấm đông cô hoặc 100g nấm rơm búp nhỏ

1 muỗng cafe rượu Rhum – ½ muỗng cafe nước tro tàu.

1 trái cà chua – 2 trái ớt – lá ngò – màu vàng

Vài tép tỏi – vài củ hành đỏ – gia vị – dầu chiên

Hướng dẫn cách làm cua phù dung ngon đơn giản tại nhà:

Chuẩn bị:

Thịt cua rỉa nhỏ, ướp tiêu + bột ngọt.

Thôm lột sạch vỏ, bỏ đầu, đuôi, chân. Chà muối, rửa sạch, để ráo, xắt hột lựu hoặc để nguyên.

Đậu hòa lan luộc mềm với nước sôi + nước tro tàu, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo. Nấm đông cô ngâm nước, lặt bỏ cuống, rửa sạch, xắt sợi. Hoặc nấm rơm cạo rửa sạch với nước muối, xả sạch, để ráo.

Trứng gà đánh với muối + bột ngọt + tiêu, rây lại. Cho bột năng hòa nước lạnh và màu vàng vào trộn đều.

Cách làm cua phù dung:

Bắc chảo dầu sôi, phi hành tỏi thơm, cho cua vào xào nhanh tay, rồi xúc ra để nguội.

Trộn cua vào trứng + bột cho đều

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu vào đun nóng, rồi để trứng + cua vào tráng đều. Khi trứng tái chín, trở mặt kia cho chín đều 2 mặt, rồi xúc ra dĩa.

Bắc chảo dầu khác, phi hành tỏi thơm, cho nấm + đậu + tôm, nêm gia vị vừa ăn.

Trình bày món ăn:

Trứng cua để lên dĩa tròn, dùng kéo cắt răng cưa ngoài mép. Ở giữa để hỗn hợp đậu, tôm, nấm. Trên xếp hoa cà, hoa ớt, lá ngò.

Dùng nóng – dọn kèm chén xì dầu có ớt xắt khoanh.

Bạn không nên bỏ qua những món khác nhé:

Bạn thấy chưa?

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có một món ăn cực ngon bên gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món cua phù dung thơm ngon, hấp dẫn này. Và đừng quên truy cập vào website www.bepmonngon.com để khám phá và làm phong phú kho ẩm thực của mình cùng Bếp Món ngon nhé!