Cách làm lẩu cật heo nấu kim châm đơn giản

Chế biến món ăn từ lẩu mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm lẩu cật heo nấu kim châm đúng chất ngon tuyệt Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ lẩu thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu cật heo nấu kim châm hấp dẫn , đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu cật heo nấu kim châm:

–           3 cặp cật heo

–           1 con lươn độ 800 gr

–           300 gr tôm sú

–           1 củ sắn độ 100 gr

–           1 củ cả rốt lớn

–           1 lít nước dừa

–           50 gr kim châm

–           2 viên xúp heo

–           Hành tím, đường, muôi, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, gừng giả, hành lá.

Hướng dẫn cách làm lẩu cật heo nấu kim châm ngon tại nhà

Chuẩn bị

laucatheo

1)        Cật heo xẻ đôi từng cái theo chiều dọc, lạng bỏ lóp mỡ trắng ở giửa thật sạch, ngâm nước muổi độ 10 phút, vớt ra xả sạch đế ráo.

2)        Lươn làm sạch, chặt bỏ đầu, xẻ mụt đường dài dưới bụng lươn, bỏ đường huyết đen, úp bụng lươn lên thớt, dùng chày dần đều trên mình lươn, sau đó lật ngửa, rút bỏ dọc xương sống.

3)        Tôm sú rửa sạch đẽ ráo, lột bỏ đầu và vỏ, rút bỏ sợi phần trên lưng, ngâm tôm vào nước muối. Khi dùng xả lại nước sạch và để ráo, xẻ mỗi con tôm làm đôi theo chiều dọc.

4)        Củ sắn và cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa, xắt lát dày độ 0,5cm.

5)        Kim châm ngâm vào nước cho nở lớn, vớt ra rổ, lặt bỏ nhụy, xong thắt gút từng hoa một.

Chế biến

–           Đổ nước dừa vào xoong, đặt xoong lên bếp nấu cho sôi, cho 2 viên xúp heo vào nấu tan. Đập dập 5 củ hành tím thả vào, nêm thêm một ít muối, đường, bột ngọt, nêm cho vừa ăn. Bỏ củ sắn, cà rốt và kim châm vào nấu chung. Liệu chừng cà rốt và củ sắn vừa chín là được. Lấy cật heo thả vào, trụng sơ vớt ra để nguội.

–           Đem cật heo và lươn cật miếng mỏng, nghiêng dao cho miếng thịt được lớn bản hơn. Sau đó, xếp cật heo, thịt lươn và tôm vào đĩa, trên mặt rắc một lớp gừng xắt chỉ.

–           Lấy lẩu, múc nước dùng và cà rốt, củ sắn, kim châm vào lẩu. Thả vào độ 5 tép hành lá đã cắt khúc ngắn 3cm, rắc thêm tiêu, đập nắp lẩu, gắp than vào ống đem dọn.

Trình bày

lau cat heo

Dọn lẩu cật heo nấu kim châm ra bàn ăn cùng với: 1 đĩa mì sợi đã trụng chín và xóc tỏi với dầu phi tỏi + 1 đĩa cải bắc thảo xắt sợi trộn lẫn với hẹ cắt khúc ngắn + 1 chén nước tương có thả ớt xay. Khi ăn sẽ cho mì vào chén, gắp các loại thịt thả vào lẩu, đợi chín múc vào chén, ăn kèm vói rau nhúng tái.

Gợi ý: Nếu không dọn khổ qua, có thể dùng rau tần ô, rau cải soong, cải bẹ xanh để thế.

Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món lẩu cật heo nấu kim châm cực ngon. Chúc các bạn thành công với món ngon này. Và đừng quên truy cập vào website bepmonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.


Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu cật heo nấu kim châm ngon nhất, cách lẩu gà măng khô đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu cật heo nấu kim châm đúng cách.