Nội dung chính
Chế biến món ăn từ dê giò heo mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm lẩu dê giò heo đúng chất ngon tuyệt . Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ dê giò heo thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu dê giò heo hấp dẫn , đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu dê giò heo:
– 1 giò heo lộc xương
– 600 gr thịt dê
– 400 gr hải sâm làm sẵn
– 10 tai nấm mèo trắng
– 12 củ năng
– 3 bẹ rau cần Đà Lạt
– 100 gr trái đậu Hà Lan
– Muối, tiêu, đường, bột ngọt, rượu thơm, quế, hoa hồi, nước tương, hành tím
Hướng dẫn cách làm lẩu dê giò heo ngon tại nhà
Chuẩn bị
1)Mua khúc chân giò phía trên lóc xương để riêng (trước khi lóc chân giò phải được cạo rửa sạch để ráo). Lóc xong, ướp vào thịt một ít muốị tiêu, cuộn tròn miếng thịt dừng dây chỉ hoặc dậy lạt cột chặt.
2)Mua thịt dê còn da, cạo rửa sạch để ráo. cắt thịt dê thành những miếng cở bao diêm, nấu nước thật sôi, trút thịt yừa cắt vào nước sôi. Quậy cho thịt tái đềư, vớt qua một thau nước lạnh ngâm độ 5 phút, vớt ra rổ để ráo.
3)Mua hải sâm lậm sẵn về sơ chế nhự cách làm ở món “Lẩu gà Trung Hoa”, sau đó cắt miếng.
4)Nấm. mèo ngâm vào nước cho nơ, rưa sạch, căt mỗi tai nấm làm đôi.
5)Củ năng gọt sạch vỏ, tỉa hoa.
6)Bẹ rau cần Đà Lạt rửa sạch, cắt miếng xéo độ 2cm.
7)Đậu Hà Lan, tước chỉ hai bên rửa sạch để sẵn.
8)Lấy 3 tai của hoa hồi + 1 miếng quế cỡ ngón tay cái nướng cho có mùi thơm, xong dùng vải mỏng gói kỹ.
Cách làm
-Đổ vào xoong độ 2 lít rưỡi nước, chó khúc xương đã lóc từ chân giò vào, đặt xoong lên bếp nấu cho nước sôi. Thả thịt heo đã bó + thịt dê + gói hồi và quế + 1 muông cà phê muối, nấu cho nước sôi bùng sau đó hạ nhỏ lửa, vớt sạch bọt. Hầm và trở giò heo thường xuyên, khi thử thấy da của giò mềm, bắc xoong ra khỏi bếp.
-Vớt thịt giò heo để nguội xong cắt miếng như thịt dê.
-Vớt gói hồi + quế ra khỏi xoong, nướng chín 5 củ hành tím cho vào xoong thịt dê + hải sâm + củ năng + 5 muỗng xúp nước tương + 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngột + 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nấu tiếp cho đến khi củ năng chín là được, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lấy lẩu, xếp thịt heo xuống dưới, tiếp đố xếp cọng cần, vớt thịt dê + hải sâm + củ năng bày trên
cọng cần, xếp tiếp đâu Hà Lan và nấm mèo, rưới vào lẩu 1 muỗng xup rượu thơm. Sau đó cho nước hầm vào, đậy nắp, gắp than vào ống lẩu đem dọn.
Trình bày
Lẩu dê giò heo được dọn cùng 1 đĩa mì sợi đâ trụng chín và xóc dầu phi tỏi + 1 đĩa rạu tần ô và cải bẹ xanh cắt khúc + 1 chén nước tương ngon + 1 chén tương ớt + 1 chén satế. Khi ăn gắp mì vào chén, múc các thứ trong lẩu chan vào mì ăn kèm với các thứ rau nhúng tái.
Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món lẩu dê giò heo cực ngon. Chúc các bạn thành công với món ngon này. Và đừng quên truy cập vào website bepmonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu dê giò heo ngon nhất, cách làm lẩu dê giò heo đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu dê giò heo đúng cách.
