Bí quyết cách làm lẩu đuôi bò chuẩn ngon

Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2019

Chế biến món ăn từ đuôi bò mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm lẩu đuôi bò đúng chất ngon tuyệt Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ đuôi bò thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu đuôi bò hấp dẫn , đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu đuôi bò:

– 1 đuôi bò

– 1 củ khoai môn cao độ 300 gr

– 1 củ sen độ 200 gr

– 1 củ cà rốt

– 2 muỗng xúp rượu thơm

– 2 muỗng xúp dầu mè

– Gừng, quế, trần bì, tỏi khô, bột năng, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước tương.

Hướng dẫn cách làm lẩu đuôi bò ngon tại nhà

Chuẩn bị

lau duoi bo

1)Đuôi bò mua về ngâm nước muối độ 2 giờ, rửa qua nước giấm. Vừa rửa, vừa bóp cho đuôi sạch, dội lại nước lạnh. Sau đó tẩm đuôi bò với rượu gừng (gửng giã nát hòa với rượu đế) để độ 1 giờ, đem rửa lại thật sạch để ráo.

Chặt đuôi bò thành từng khúc 5cm, ứớp đuôi bò với 2 muỗng xúp rượu thơm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp dầu mè.

2)Khoai môn đem gọt sạch vỏ, cắt miếng chữ nhật 3cm x 5cm dày 2cm.

3)Lựa mua 1 củ sen già, gọt sạch vỏ, xắt lát mỏng 3 ly.

4)Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa xong cắt lát dày 5 ly.

5)Lấy 1 khúc gừng cỡ ngón tay cái, gọt sạch vỏ, đập dập để sẵn.

6)Lấy 1 miếng quế cỡ lóng tay và 1 miếng trần bì độ 1/3 bàn tay nướng vàng, xong rửa sơ cho sạch bụi.

Cách làm

– Khoai môn và cà rốt chiên chín.

– Đặt xoong lên bếp múc vào 5 muỗng xúp dầu ăn. Dầu nóng cho vào 1 muỗng xúp tỏi bằm, trút đuôi bò vào xào cho thật chín; cho tiếp gừng + quế + trần bì + 3 muỗng xúp nước tương + 1 muỗng xúp đường, chế nước vào quá mặt thức ăn độ 3cm. Để nước trong xoong sôi bùng, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm độ 30 phút, cho thêm củ sen vào hầm chung cho đến khi đuôi bò mềm. Đổ thêm nước vừa đủ vào xoong thức ăn; khi nước sôi lại, nếm thêm bột ngọt, nêm cho vừa ăn; khuấy một ít bột năng với nước lạnh, chế bột năng vào từ từ, vừa chế vừa đảo thức ăn cho nước trong xoong hơi sanh sánh là được.

– Lấy lẩu xếp cà rốt và khoai môn, kế đó múc các thứ vừa nấu vào lẩu; rưới thêm 1 muỗng xúp dầu mè, rắc tiêu xay, đậy nắp, gắp than vào ống lẩu đem dọn.

Trình bày

lau duoi bo

Dọn lẩu đuôi bò ra bàn ăn cùng với: 1 đĩa mì sợi dã trụng chín và xóc tơi với dầu phi tỏi + 1 đĩa cải bẹ xanh + 1 chén nước tương ngon có thả ớt xắt khoanh.

Khi ăn, thả cọng cải bẹ xanh vào lẩu cho cải chín. Lá cải nên để sống, vị nhân nhẩn của cải sẽ làm cho món ăn bớt ngấy.

Ghi chú: Đuôi bò trong món ăn trên là loại đuôi đã được lột da, có thể mua loại còn da để dùng cho món này. Đuôi đem thui cho cháy xém, sau đó cạo rửa sạch, chặt khúc vừa dùng, tẩm rượu gừng và nấu như cách trên.

Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món lẩu đuôi bò cực ngon. Chúc các bạn thành công với món ngon này. Và đừng quên truy cập vào website bepmonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.


Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu đuôi bò ngon nhất, cách làm lẩu đuôi bò đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu đuôi bò đúng cách.