Cách làm lẩu giò heo nấu chao hấp dẫn

Chế biến món ăn từ lẩu mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm cá nướng giấy bạc đúng chất ngon tuyệt Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ lẩu thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu giò heo nấu chao hấp dẫn , đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu giò heo nấu chao:

–           1 giò heo

–           300 gr măng khô đã ngâm

–           100 gr tàu hũ ky cọng

–           200 gr bông cải

–           12 tai nấm mèo trắng

–           100 gr cá thác lác

–           50 gr thịt ba rọi

–           Hành tím, tỏi khô, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, chao, bột năng, hành lá, ngò rí.

Hướng dẫn cách làm lẩu giò heo nấu chao ngon tại nhà

Chuẩn bị

lau gio heo nau chao

1)        Giò heo thui qua lửa cho xém da, cạo rửa lại thật sạch. Chặt phần móng heo thành những khoanh tròn dày độ 3cm, xong lại chặt đôi mỗi khoanh. Phần bắp trên xẻ bỏ xương, cắt thịt thành những miếng cỡ móng heo. Ướp với 1 muỗng xúp tỏi bằm + 1 muỗng xúp hành tím bằm + 3 muỗng xúp chao + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối để độ 30 phút cho thấm gia vị.

2)        Tàu hũ ky cọng ngâm vào nước cho mềm, cắt khúc ngắn 4cm.

3)        Ngâm nấm mèo nở lớn, cắt bỏ chân, vớt để thật ráo. Rây lên nấm một lớp mỏng bột năng.

4)        Thịt ba rọi bằm nhuyễn, trộn thịt vào cá thác lác đá tán dẻo + 1 muỗng cà phê hành tím bằm nhỏ + một ít muối + một ít tiêu + một ít đường. Trộn đều xong đắp hỗn hợp vào từng cái nấm mèo và hấp chín.

5)        Bông cải đem tách thành những bông nhỏ, ngâm vào nước muối cho sạch sâu, xả lại nước lạnh để ráo.

6)        Măng khô ngâm nước, cắt bỏ những đoạn cứng. Luộc măng thêm vài lần, sau đó cắt cọng như cọng hũ ky, vắt thật ráo để sẵn.

Chế biến

–           Đặt xoong lên bếp, múc vào 5 muỗng xúp dầu ăn. Đợi dầu nóng, phỉ thơm 1 muỗng xúp hành tím bằm nhỏ + 1 muỗng xúp tỏi bằm nhô. Trút thịt giò heo vào xào cho thịt săn và chín, đổ nước vào ngang mặt thịt. Chờ cho nước trong xoong sôi lên, hớt sạch bọt, hạ bớt lửa, hầm cho đến khi thịt mềm. Cho tiếp măng + cọng hũ ky; nếu thiếu nước phải châm thêm để lúc nào nước cũng ngập mặt thức ăn độ 2cm. Nêm thêm đường + muối + bột ngọt. Khi cọng hũ ky đã mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

–           Lấy lẩu xếp bông cải + nấm mèo đắp thịt vào lẩu, múc tiếp giò heo và các thứ vừa nấu xong. Bày hành ngò cắt khúc ngắn 2cm lên mặt thức ăn, rắc tiêu xay xong đậy nắp lẩu, gắp than vào ống lẩu đem dọn.

Trình bày

lau gio heo

–       Lấu giò heo nấu chao, dọn với: 1 đĩa mì sợi đả trụng chín và xóc tỏi với dầu phi tỏi + 1 dĩa rau muống chẻ (rau muống, chọn rau non, chẻ mỗi cọng làm 4, cắt khúc ngắn độ 4cm. Nên chừa lại một ít lá ở cọng rau cho đẹp) + 1 đĩa bắp chuối hột bào mỏng + 1 chén chao đả hòa với đường, bột ngọt và ớt xay + 1 chén nước tưong ngon + 1 dĩa con đựng ớt xắt khoanh.

–        Khi ăn, nhúng tái rau và bắp chuối trong lẩu.

Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món lẩu giò heo nấu chao cực ngon. Chúc các bạn thành công với món ngon này. Và đừng quên truy cập vào website bepmonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.


Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu giò heo nấu chao ngon nhất, cách làm lẩu giò heo nấu chao đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu giò heo nấu chao đúng cách.