Mê mẫn cách làm lẩu nghêu ngon tuyệt

Chế biến món ăn từ Nghêu mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm lẩu nghêu ngon tuyệt . Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ Nghêu thì đây là một món ngon d làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu nghêu ngon tuyệt, đơn giản tại không gian bếp của bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu nghêu:

–      500 gr thịt nghêu

–      300 gr thịt ba rọi

–      1 viên xúp heo

–      30 gr gừng già

–      200 gr mỡ gáy

–      100 gr hành lá

–      2 bánh tráng mè nướng giòn

–      50 gr mè trắng

–      50 gr ớt xay

–      Muối, đường, bột ngọt, tương ớt, tỏi khô, mắm ruốc Huế

Hướng dẫn cách làm lẩu nghêu ngon tại gian bếp của bạn

lau ngheu

Chuẩn bị:

1)  Mua thịt nghêu đã gỡ sẵn, tùy loại nghêu lớn hay nhỏ, có thể cắt đôi hoặc để nguyên con. Nặn bỏ cục đất đen trong từng con nghêu, sau đó rửa qua vài lần nước, đổ ra rổ để ráo.

2)  Thịt ba rọi đem cạo rửa sạch, luộc thịt chín sơ, vớt ra xắt sợi (như sợi sơ mít), nước luộc thịt để dùng Sau.

3)  Gừng già đem gọt sạch vỏ, xắt chỉ để sẵn.

4)  Mỡ gáy đem xắt miếng nhỏ, thắng cho mỡ ra hết nước. Trút 100 gr hành lá đã xắt nhỏ vào, trộn đều rồi bắc chảo ra khỏi bếp.

5)  Mè trắng đem đãi cho sạch sạn, cắt, phoi mè thật khô xong rang chín.

6)  Xào ớt xay với 1 muỗng xúp tỏi + 3 muỗng xúp dầu ăn.

Cách làm:     

– Đặt xoong nước luộc thịt lên bếp, thả viên xúp heo vào nấu tan, nếu nước thịt chưa đủ dùng cho 1 lầu thì phải thêm nước lạnh. Nêm vào 1 muỗng xúp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối, nêm cho nước có vị ngọt hơi mặn là được.

go coffee giảm cân

– Lấy lẩu, múc nước dùng thả hết gừng váo lẩu, đậy nắp, gắp thạn vào ống lẩu đem dọn.

– Xúc thịt nghêu ra một đĩa, thịt ba rọi xắt sợi vào 1 đĩa đem dọn.

Trình bày:

lau ngheu

Dọn lẩu ra bàn ăn cùng vói: 1 đĩa cơm nấu chín đé nguội + 1 đĩạ thịt nghêu + 1 đĩa thịt ba rọi + 1 đĩa rau gồm: rau xà lách, rau má, rau cải con, rau húng cây, húng quế, húng lủi, diếp cá, rau răm, các thứ rau này được xắt sợi nhỏ + Ị đĩa bắp chuối bào mỏng trộn chung với khế chua xắt chỉ + 1 chén mắm ruốc Huế đã hòa với 1 muỗng xúp tỏi bằm và nước cốt một trái chanh lớn, (đánh cho mắm dậy rồi mới đem dọn) + 1 chén ớt xay đã xào dầu + 1 chén mè trắng đã rang + 1 đĩa đựng bánh tráng mè nướng giòn bóp vụn + 1 chén mỡ hành.

Khi ăn sẽ thả nghêu và thịt ba rọi vào lẩu, nghêu và thịt vừa chín múc ra chén đã có sẵn một ít cơm (độ 1 muỗng xúp cơm).Tiếp đó, nêm thêm các thứ gia vị như ớt, ruốc, mè, hành mỡ, bánh tráng mè, xong ăn kèm với các thứ rau (để sống không nhúng tái vì như vậy sẽ làm mất mùi thơm của rau).

Lưu ý: Thịt nghêu án đến đâu thả đến đấy. Không nên để nghêu chín lâu trong lẩu, sẽ rất dai.

Trên đây là toàn bộ công thc chế biến món lẩu nghêu cực ngon. Chúc các bạn thành công với món ngon này. Và đừng quên truy cập vào website bepmonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mi ngày trong thực đơn của bạn nhé.


Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu nghêu ngon nhất, cách làm lẩu nghêu đơn giản không gian bếp, công thức chế biến món lẩu nghêu đúng cách.