Tuyệt chiêu cách làm ốc đậu chiên giòn

Nội dung chính

1 Nguyên liệu làm món ốc đậu chiên giòn:
- - 1.0.1 Chọn lựa thực phẩm:
2 Hướng dẫn cách làm ốc đậu chiên giòn ngon đơn giản tại nhà

Ốc đậu chiên giòn là một trong các món chiên ngon, là món ăn được ưa chuộng của nhiều giới trẻ, và cũng là thức ăn nhanh luôn hợp khẩu vị phải nói rất ngon cùng với chén nước chấm được chuẩn bị sẳn sàng. Thưởng thức món ốc đậu chiên giòn cùng với bạn bè là điều thú vị nhất .

Và nếu bạn là một tín đồ thật sự của các món ngon từ Ốc đậu thì còn chờ gì nữa, đây chính là món ngon cực kì hấp dẫn, dễ gây nghiện mà bạn bắt buộc phải nếm thử. Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, Bếp Món Ngon xin chia sẽ đến các bạn công thức cách làm ốc đậu chiên giòn thơm ngon, đơn giản tại nhà. Nào các bạn ơi, hãy cùng vào bếp áp dụng ngay cùng Bếp Món Ngon nhé!

Nguyên liệu làm món ốc đậu chiên giòn:

250g bột gạo
300g xương heo
50g bột mì
50g dầu ăn
50g hành tây
2 muỗng xúp hành tím băm r 3 tròng đỏ trứng gà
Tiêu sọ xay
Đường cát trắng thật mịn

Chọn lựa thực phẩm:

Bột gạo: chọn loại bột mịn ngon hơn bột đóng cục. Vì bột đóng cục khi hoà tan thường có mùi chua.

Xương heo: mua xương ống sẽ cho nước lèo (nước dùng) trong và ngọt hơn.

Hướng dẫn cách làm ốc đậu chiên giòn ngon đơn giản tại nhà

Chuẩn bị:

Xương heo rửa sạch cho vào nồi với 1,5 lít nước lạnh + hành tây + 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ xay + 1/2 muỗng cà phê muối, đặt lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ, không đậy nắp vung, hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Hầm độ 3 giờ cho ra nước ngọt, lược lấy nước lèo trong, dể nguội.

Hành tím phi thơm với dầu ăn, vớt bỏ xác.

Bột mì: quậy từ từ với nước lèo cho sền sệt.

Cách làm ốc đậu chiên giòn:

Quậy tan đều: 600g nước lèo + bột gạo + tròng đỏ trứng gà + dầu ăn, rồi lược lại, nêm cho vừa ăn. Cho hỗn hợp bột vào nồi, nấu với lửa vựa và dùng đũa bếp quậy liên tục đến khi nước bột chín và sánh lại, nhắc xuống đổ liền vào khuôn (khuôn đã được thoa dầu ở đáy và thành khuôn) cho lớp bột dày độ 1,5 -> 2cm, để nguội và cất vào tủ lạnh để 2-3 giờ cho đặc cứng. Lấy khuôn ra, trút bột ra khỏi khuôn, dùng dao (nên thoa dầu ăn vào lưỡi) cắt bột thành từng miêng vuông cạnh 1,5cm. Nhúng từng miếng bột vào nước bột mì đã pha sền sệt rồi thả vào dầu, chiên với lửa nhỏ đến khi vàng đều vớt ra để ráo dầu.

Trình bày món ăn:

Sếp từng miếng óc đậu đã chiên vàng vào đĩa, chồng lên nhau và có hình kim tự tháp, trên đỉnh cắm ớt tỉa hoa. Món óc đậu ăn chấm với đường cát mịn.

Yêu cầu khi chế biến món ốc đậu chiên giòn: ốc đậu vàng giòn, trong ruột mịn mềm.

Bạn không nên bỏ qua những món chiên khác nhé:

Bạn thấy chưa?

Chỉ vài thao tác đơn giản bạn đã có một món ăn cực ngon bên gia đình mình rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món ốc đậu chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn này. Và đừng quên truy cập vào website www.bepmonngon.com để khám phá và làm phong phú kho ẩm thực của mình cùng Bếp Món ngon nhé!