Nội dung chính
Chế biến món ăn từ gà mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm lẩu gà trung hoa đúng chất ngon tuyệt . Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ gà thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu gà trung hoa hấp dẫn , đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu gà trung hoa:
– 800 gr thịt gà ô
– 2 móng heo
– 500 gr hải sâm làm sẵn
– 200 gr măng luộc
– 10 tai nấm đông cô
– 500 gr cải bắc thảo
– 20 gr gừng già
– Muối, đường, tiêu, bột ngọt, hành lá, dầu mè, rượu trắng
Hướng dẫn cách làm lẩu gà trung hoa ngon tại nhà
Chuẩn bị
1)Gà ô là loại gà có lông đen, thịt trắng. Gà rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với một ít muối tiêu, để 30 phút cho thịt thâm.
2)Mua loại hải sâm làm sẵn (có bán ở chợ người Hoa) ngâm vào 1/2 chén rượu trắng hòa với 10 gr gừng giã nhỏ. Lúc gần dùng xả lại nước sạch để ráo, cắt miếng chử nhật 2cm x 4cm.
3)Măng luộc thêm vài lần cho hết hăng, cắt miếng như hải sâm.
4)Móng heo, chỉ mua khúc dưới của chân giò heo, cạo rửa sạch móng, chặt miếng như thịt gà.
5)Nấm đông cô ngâm vào nước cho nở, rửa thật sạch. Ngâm tiếp vào 1 tô nước độ 3 giờ, vớt nấm để ráo, cắt bỏ chân, nước ngâm nấm dùng để nấu.
6)Cải bắc thảo gỡ từng bẹ rửa sạch, xắt phần bẹ thành miếng xéo, cọng để riêng, lá để riêng.
7)10 gr gừng còn lại đem cắt chỉ.
Cách làm
– Đổ vào xoong 1 lít rưỡi nước + tô nước ngâm nấm đông cô + chút muối + móng heo. Nấu cho nước trong xoong sôi bùng, hạ nhỏ lửa, vớt bọt và hầm cho móng heo mềm. Nêm thêm muối + đường + bột ngọt. Sau đó cho thịt gà vào nấu chung. Khi thịt gà mềm, cho tiếp măng và nấm đông cô. Liệu chừng các thứ đã chín mềm vừa ăn, cho viên xúp gà vào, đợi viên xúp tan, bắc xoong xuống.
– Đặt chảo lên bếp, múc vào 3 muỗng xúp dầu ăn. Dầu nóng, thả gừng xắt chỉ + cọng trắng hành lá (cắt khúc ngắn 3cm) xào cho hai thứ này chín thơm.
– Lấy lẩu, xếp cọng cải bắc thảo vào lẩu, vớt móng heo + thịt gà + hải sâm + nấm đông cô + măng vào lẩu; xếp tiếp lá cải thảo, chế nước nấu gà vào ngập thức ăn, trút gừng và cọng hành vừa xào vào lẩu + 1 muỗng cà phê dầu mè, đậy nắp lẩu, gắp than vào ống lẩu đem dọn.
Trình bày
Dọn lên bàn ăn 1 lẩu gà + 1 đĩa mì đá trụng chín và xóc dầu án phi tỏi + 1 chén nước tương ngon có thả ớt xắt khoanh + 1 chén giấm đỏ để nêm thêm.
Trên đây là toàn bộ công thức chế biến món lẩu gà trung hoa cực ngon. Chúc các bạn thành công với món ngon này. Và đừng quên truy cập vào website bepmonngon.com để sưu tập thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong thực đơn của bạn nhé.
Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu gà trung hoa ngon nhất, cách làm lẩu gà trung hoa đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu gà trung hoa đúng cách.
